Salute: caffe' riduce rischio diabete, Sostanze fenoliche agiscono come farmaci anti-diabetogeni

(ANSA) - MILANO, 4 NOV - L'uso moderato e prolungato del caffe' riduce il rischio di diabete ma gli scienziati non hanno chiarito il meccanismo di azione. Ora uno studio indica quali sono gli ingredienti in grado di abbassare la glicemia. Tra le numerose sostanze contenute nella bevanda sarebbero le sostanze fenoliche ad agire in maniera simile ad alcuni farmaci anti-diabetogeni, come l'acarbosio, capaci cioe' di inibire alcuni enzimi (alfa-glucosidasi) coinvolti nella digestione dei carboidrati.